Produttore: Pretty things   (US)

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Tipologia birra : AMERICAN SAISON

Alc: 6,2 % alc.

L’altra volta avevamo bevuto la loro Hedgerow bitter che ci aveva lasciato piacevolmente stupiti, questa volta siamo alle prese con la loro Saison, cavallo di battaglia di questo interessantissimo birrificio del Massachusetts gestito da Daniel Paul e sua moglie, coppia a dir poco stravagante, ad ogni birra viene assegnata una poesia rendendo il tutto leggermente più esoterico. Birra a base North American Pils, Vienna e Avena maltata, la parte di amaro è composta con la combinazione di 4 diversi luppoli la parte aromatica invece è data da  First Gold, Nugget e fiori di Cascade. Anche la fermentazione è data da un blend di  tre diversi lieviti che donano alla Jack D’Or il suo carattere rinfrescante.

Aspetto:  La prima parte, priva di sedimenti, è di un bellissimo giallo oro con una leggera carbonatazione,totalmente trasparente, la schiuma, color bianco uovo copre questa saison di un dito. La seconda parte, ricca di lieviti e sedimenti è di un color arancio/biondo opaco, sembra davvero un’altra birra, anche in questo caso lieve carbonatazione e schiuma color bianco d’uovo.  Naso: Il primo impatto è una pura Blanche belga ricca di spezie come il coriandolo,il tutto è accompagnato da una lieve rusticità maltata con presenza di lieviti, molto piacevole è il sentore rinfrescante e leggermente citrico di buccia di limone. Nota interessante è che tale birra non viene brassata con nessun tipo di spezia. In bocca: Corpo pieno accompagnato da una lieve gasatura che sparisce troppo velocemente, i cereali ed un lieve sentore di banana e frumento indirizzano la bevuta che risulta totalmente priva delle spezie percepite in fase olfattiva. La parte più interessante la fanno i luppoli dando una certa terrosità nella parte centrale della degustazione abbandonandosi in un erbaceo molto pulito e netto nel finale, ricordando alcune Pils di media struttura.

Birra piacevole e ricca di interessanti sfaccettature, non è di certo una Saison come noi amanti del Belgio ci asspetteremmo, questa D’Or ha un corpo più presente e il finale non è molto astringente ma le diverse sensazioni che riesce a darci la rendono una birra conviviale ed un ottimo prodotto.

Birra Voto  76/100

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