Produttore: De struise brewery (belgium)

Tipologia birra: Quadrupel

ALC: 10,0 %

Birra che non ha nulla da invidiare alle classiche Quadruple di natura monastica. Uno dei cavalli di battaglia dell’accoppiata Urbain e Carlo, nella quale la tradizione belga viene risollevata e portata trionfalmente sulle loro spalle, rispolverando una tipologia dettata da una ricchezza di sapori ed intenzioni.

Aspetto: Di un bellissimo color bruno carico con riflessi mogano, prugna, lievemente fumosa. La schiuma è incredibile, compatta, pannosa di un lieve color zucchero di canna stemperato che tende sull’ocra. Incredibile la perseveranza della schiuma che mantiene la sua struttura per quasi tutta la durata abbandonandosi sempre di un mezzo dito. Naso: Cosa ci si poteva aspettare? Birra matura ma di una incredibile morbidezza dove gli aspetti dolci vincono nettamente. Zucchero di canna, vaniglia, leggere note di polvere di caffè, la grassezza è data dalla frutta come l’uvetta, fichi secchi accompagnati da una lieve speziatura. l’alcolicità è presente ma come ricchezza e mai pungente dando lievi sentori lignei, riscaldando e compattando in maniera sublime tutti gli elementi. Impossibile renderne giustizia solo con le parole. In bocca: Di una morbidezza signorile. La partenza è calda con note dolci e lievemente aggressive di ciliege sotto spirito, balsamica che vira armoniosamente verso la morbidezza dell’uvetta, leggera speziatura, vaniglia, cacao, con una chiusura anch’essa morbida con un lieve ritorno dello zucchero di canna e della luppolatura che arricchisce ancora di più questo capolavoro.

Mai bevuto una birra così buona. Incrocio tra una Quadrupel e una Imperial Belga, senza renderla un ibrido ma al contrario realizzando una birra unica ed inimitabile. 

L’unico consiglio che possiamo darvi è berla!

100/100

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