Produttore: Dieu du ciel (CAD)

Tipologia: IPA

Alc. 6,5 %

Birra stagionale che dal 2004 arricchisce la gamme delle numerose birre prodotte dalla Dieu Du Ciel. La volontà del birrificio è di proporre una IPA muscolosa con un medio/forte amertume. A dire il vero da subito ho notato un problema nell’imbottigliamento che purtroppo mi ha costretto a buttare 2 delle 4 birre acquistate. Le bottiglie hanno il collo a vita mentre il tappo è una normele capsula. Le 2 birre gettate erano altamente ossidate.

Aspetto: Non molto piacevole da un punto di vista visivo, di un colore compreso tra l’arancio carico ed il marrone, cappello di schiuma pannoso di un color ocra che rilascia pronunciati pizzi nel bicchiere. Birra non totalmente limpida.

Naso: Anche in questo caso l’aspetto olfattivo non è molto pulito. Il naso è abbastanza verde con note di caramello, tofee. Dall’altra parte si ha lieve sentore di cartone e una certa saponosità.

Aroma: L’mbocco anche in questo caso non è pulito. Note di pane, certa oleosità tipica della frutta secca, lievemente dolce con una spiccata zuccherinità che nel breve  diventa lievemente aspra prima di aprirsi verso un caldo amertume, compreso tra il terrose ed il verde. Il finale è sostenuto da una certa alcolicità e lieve speziatura che addormenta il palato. Il finale è belsamico con un medio amertume di noce che persiste a lungo. l’ultimo accento è dolce con note di tofee.

Birra che possiede qualche difetto che però non la fa cadere in un totale Flop. Il finale è piacevole e personale mentre l’aspetto visivo/olfattivo e parte della bevuta la rendono una birra di medio/basso livello.

Voto: 75/100

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