Produttore: Smuttynose (USA)
Tipologia birra : Barley wine
Alc: 10,7 %
Colore: Rame con una spledida limpidizza
Aspetto: Schiume molto fine ed evanescente.
Descrizione: birra fatta al 53% di grano e 47% di orzo. Birra molto particolare, abbinamento tra due tipologie con caratteristiche totalmente diverse, una barley wine ed una wheat ale. Al naso si avvertono subito odori fenolici, classisci dello stile, che virano su una dolcezza molto spiccata il tutto bilanciato da lievi accenti di alcool, lieve tostatura e note eccezionali di sciroppo d’acero e cereali. In bocca è molto complessa con continue variazioni di sapori. Inizia con un bel dolce fruttato, frutta gialla molto matura senza astringenza e sciroppo d’acero il tutto accompagnato da una eccezionale pepatura, dopo pochi istanti si percepisce una nota amara abbastanza tagliente ed erbacea improvvisa che poi si perde per lasciare spazio di nuovo ad una piacevole dolcezza che rimane nel retrogusto, in questo caso più maltata e zuccherina di quella percepita all’inizio. Tutto condito da un corpo pienamente armonioso che non risulta mai stancante. L’alcool si percepisce solamente nel “calore” e nell’accattivante bilanciamento alla pepatura, amplificando questa piacevolissima sensazione. Le note acidule classiche della wheat ale si percepiscono solo in parte mascherate totalmente dalla complessità e bilanciamente di questa eccezionale birra.
Una birra non facile, che ci ha spiazzato per la sua incredibile evoluzione.
Assaggio dopo assaggio si assiste ad una nuova evoluzione, il dolce finale sparisce lasciando spazio a luppoli americani con note agrumate ed un finale amaro/alcoolico.
Una birra che lascia senza parole.
Voto 100 /100
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