Produttore: Baird Brewing Co. (Japan)
Tipologia birra : Imperial I.P.A.
Alc: 7,5%
Colore: Leggermente Ramato.
Aspetto: Schiumae molto compatta e pannosa, bianca, ottima ritenzione sul bicchiere.
Descrizione: Birrificio Giapponese, solitamente tali produzioni utilizzano luppoli made in Japan come il Soraky, ma per questa birra vengono utilizzati solo luppoli US. Al naso: l’aroma di resina è incredibilmente accattivante, aromatico, balsamico, leggermente astringente con sentori di pompelmo nelle note retro olfattive. Il malto bilancia leggermente l’astringenza ma la nota balsamica di pino/resina è inconfondibile e prevarica il profumo. In Bocca: birra poco aggressiva e con poco corpo, l’aspetto Imperial, parificato ad altri mostri US non è minimamente paragonabile. Birra morbida con una ottima pulizia, le note resinose sono presenti anche al palato, precedute da un nota di caramello molto piacevole, l’amertume non è particolarmente aggressivo né persistente però l’attacco astringente è improvviso con note agrumate più vicino al limone. Il finale è poco persistente con sentori citrici e senza troppa astringenza. L’alcoolicità non si percepisce minimamente ne a livello sensoriale ne a livello di calore percepito al palato.
Stranamente sembra una session beer, facile da bere e piacevole.
Voto 76/100 (voto ribassato perché non in stile)
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